La durabilité, c‘est tendance
10 hébergements chics et écologiques
Prenez soin de vous et de la planète : optez pour un hôtel écologique. Qu‘il s‘agisse d‘un séjour neutre en carbone à Londres ou d‘un hôtel recouvert de verdure à Singapour, ces hébergements invitants combinent une conception haut de gamme et un service impeccable avec des caractéristiques de durabilité concrètes et honnêtes. Vous n‘avez pas trouvé l‘hôtel que vous cherchiez? Rappelez-vous que vous pouvez utiliser notre filtre Écologique pour voyager de manière respectueuse de l’environnement.
Un lieu somptueux qui respecte la planète
Six Senses Rome, Italie
La marque hôtelière Six Senses défendait le développement durable bien avant que le sujet ne devienne à la mode, ou du moins qu‘il ne soit pris au sérieux. Située dans un palazzo restauré du XVe siècle, la première retraite urbaine du groupe est entièrement alimentée par des énergies renouvelables, propose des menus respectueux de la planète à forte teneur en végétaux et s‘engage à éviter les plastiques à usage unique. L‘établissement participe à des opérations de nettoyage de la ville et soutient les efforts de protection des loups par son engagement en faveur de la conservation de la faune. Bien que leur nombre soit très réduit, ces animaux sont depuis longtemps associés à la ville où se trouve l‘hôtel.
Des aliments parfaitement imparfaits
Pullman Tokyo Tamachi, Japon
Le restaurant créatif japonais de l’hôtel Pullman, Kasa, s‘approvisionne activement en produits négligés ou « imparfaits » auprès des agriculteurs afin de transformer des ingrédients qui seraient autrement jetés en quelque chose de décadent et de délicieux. Voici d‘autres initiatives qui se distinguent : des déchets comme des arbres abattus et de vieilles horloges sont transformés en pièces pour des expositions d‘art, tandis que le vin excédentaire (qui savait que cela existait?) devient l‘ingrédient clé de la sangria de l‘hôtel, agrémentée d‘épices.
Une leçon de suprarecyclage
Graduate New York, New York
Au campus de Cornell Tech, à l‘Île de Roosevelt, se trouvent de nombreux établissements écoresponsables, notamment le Bloomberg Center, l‘un des plus grands bâtiments à consommation d‘énergie nulle des États-Unis. Cet hôtel, qui a récemment ouvert ses portes, a donc tout mis en œuvre pour se conformer à ces normes élevées. Des matériaux recyclés ont été utilisés dans la mesure du possible pour sa construction, et la grande majorité (87 %) des déchets de construction ont été recyclés à leur tour. De nombreuses autres innovations ingénieuses permettent de préserver l‘environnement, même dans les petits détails : les installations de robinetterie à faible débit permettent d‘économiser l‘eau, le matériel de haute technologie réduit la consommation d‘énergie et les protocoles rigoureux appliqués dans les cuisines permettent de limiter les déchets alimentaires.
De petits changements aux grandes répercussions
The Dolder Grand, Zurich, Suisse
Entouré de paysages alpins d‘une grande beauté, le légendaire Dolder Grand, en Suisse, s‘investit depuis longtemps dans la protection de l‘environnement, et une série de petits changements au sein de l‘hôtel montre clairement que des gestes simples peuvent avoir une grande incidence. La mise à disposition de fontaines et de bouteilles réutilisables dans les installations thermales permet d‘éviter l‘utilisation de 28 000 bouteilles en plastique chaque année. De plus, un processus d‘enregistrement numérisé permet d‘économiser 20 000 feuilles de papier par an. À l‘extérieur de l‘hôtel, le personnel utilise gratuitement les transports en commun locaux afin de décourager l‘utilisation de la voiture.
Un hôtel investi d‘une mission
Eaton D.C., Washington D.C.
Le concept d‘« hôtellerie axée sur la mission » du groupe Eaton Workshop vise à accorder autant d‘importance aux clients et à la planète qu‘aux profits. Inspiré par les mouvements civiques qui ont changé l‘histoire de la ville qui l‘abrite, l‘établissement de Washington vise à montrer qu‘un hôtel peut poser de bonnes actions pour sa région et pour le monde entier. Parallèlement à des initiatives environnementales de grande envergure, l‘hôtel est à l‘avant-garde de la formation sur l‘inclusivité et propose une programmation complète d‘événements culturels pour les communautés locales.
Une retraite à énergie renouvelable
Conscious Hotel The Tire Station Amsterdam, Pays-Bas
Appartenant au groupe néerlandais Conscious Hotels, cet établissement ludique et sans prétention obtient les meilleures notes en matière d‘exploitation responsable : sa désignation Green Key Gold est le certificat de durabilité le plus important du secteur touristique néerlandais. Les clients peuvent dormir sur leurs deux oreilles (sur des lits Royal Dutch Auping incroyablement confortables) en sachant que leur séjour est entièrement alimenté par des énergies renouvelables. De plus, au Riot Restobar, dont le nom rappelle des événements historiques, le menu est entièrement biologique. Faites de l‘exercice après votre repas en louant un vélo auprès de l‘hôtel et découvrez une ville européenne exceptionnelle pour les cyclistes.
Empreinte carbone nulle, plaisir optimal
Chiswick Hometel, Londres, Angleterre
En tant que premier hôtel neutre en carbone du Royaume-Uni, cet établissement londonien est bien entendu alimenté par des énergies renouvelables et sa technologie intelligente permet à tout de fonctionner avec une efficacité maximale, mais il comporte encore bien d‘autres caractéristiques dignes d’admiration. Le mobilier sur mesure a été fabriqué de manière responsable par des artisans établis dans un rayon de 16 kilomètres; quelque 75 000 abeilles résidant sur le toit fournissent le miel de l‘hôtel et l‘équipe adhère à une politique zéro déchet stricte.
Un vrai héros local
Hôtel Monville, Montréal, Canada
Un élément clé de la politique de durabilité de l‘hôtel Monville est son souci de s‘inspirer de sa région et d’y trouver du soutien; dans le hall se trouve une murale gigantesque représentant tous les éléments qui font de sa ville un lieu si exceptionnel. Conçu par des architectes locaux, l‘établissement est orné de meubles provenant de fabricants locaux et propose des produits pour le bain provenant d‘une ferme biologique de la région. Par ailleurs, un programme de recyclage complet couvre tous les aspects de l‘exploitation, des huiles de cuisson aux appareils électriques en passant par la peinture.
De la verdure qui défie la gravité
PARKROYAL COLLECTION Pickering, Singapour
Le PARKROYAL COLLECTION Pickering est un site d‘intérêt verdoyant de Singapour où environ 14 865 mètres carrés de végétaux ont été intégrés au bâtiment. Rappelant une rizière, les « jardins suspendus » surélevés de quatre étages sont le plus visible des nombreux efforts écologiques de l‘hôtel : les déchets alimentaires sont éliminés dans un appareil de digestion sur place, les plastiques à usage unique ont été remplacés par des produits en papier recyclable et tous les tapis sont fabriqués à partir de matériaux durables. Les jardins suspendus, quant à eux, ne consomment aucune énergie, car ils sont alimentés par énergie solaire.
Un lieu de séjour holistique
Charlottehaven, Copenhague, Danemark
Proposant des logements de type appartement et un magnifique jardin intérieur avec des installations de jeux pour les enfants, Charlottehaven offre une ambiance à la fois familiale et communautaire, étayée par une politique de développement durable ambitieuse. À cet endroit, 90 % des produits d‘entretien utilisés sont exempts de produits chimiques, la majorité des aliments servis sont biologiques (et la plupart d‘entre eux sont danois) et une « politique d‘achat écologique » rigoureuse a été mise en place pour faire en sorte que la plupart des partenaires de l‘hôtel suivent des politiques environnementales tout aussi rigoureuses.